Acerca de
Vena Cava

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El amor por la naturaleza, la reutilización de materiales y la sustentabilidad en las actividades que Phil y Eileen Gregory desarrollan en La Villa del Valle, son una visión personal y estilo de vida que gozan compartir con sus visitantes.

Nosotros

Vena Cava fue fundada en 2005, como parte de la oferta del Grupo La Villa del Valle, proyecto en el que los propietarios Phil y Eileen Gregory, disfrutan compartir con visitantes y amigos.

La vinícola se encuentra en el corazón del Valle de Guadalupe, rodeada por un imponente paisaje montañoso. En esta región, el suelo es rico en minerales, y existe un microclima perfecto, en el que prevalecen días cálidos con mañanas y tardes frescas que reciben la brisa del mar y protegen al viñedo del frío, creando el ambiente ideal para el crecimiento y desarrollo de la uva.

Phil Gregory Winemaker de Vena Cava, ha destacado por la creación de vinos de alta calidad a partir de las mejores uvas de los valles vitivinícolas de Baja California, y las de su propio viñedo orgánico.

La vinícola que fue diseñada por el Arquitecto Alejandro D’Acosta, destaca por su original diseño, retomando el uso de embarcaciones y otros materiales que hoy tienen una nueva vida y propósito.

Nuestra producción va orientada a la calidad y no a la cantidad, por eso somos una vinícola boutique, en la que cuidamos cada detalle en el proceso y etapas de la elaboración de nuestros vinos. Recibimos a visitantes de todo México y del mundo.

wine maker:

phil gregory

Filosofía

La elección de la variedad es asunto del viticultor. Según Phil Gregory, cada nuevo vino tiene su propia historia que desarrollar. Trata a sus propias viñas cuidadosamente elaborando vinos de alta calidad, con un delicado proceso de vinificación y la mejor uva posible.

El cultivo de la uva en nuestro propio viñedo es orgánico, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes artificiales. Phil, crea tintos que disfruta tomar y compartir, retomando la elegancia de los vinos del viejo mundo, con la vitalidad y frutalidad de los vinos del nuevo mundo. Hoy en día Phil experimenta con distintos métodos de vinificación para la creación de vinos naturales, y fermentación en barrica, alcanzando un balance único.

Vena Cava, es la vena principal que llega al corazón. Para nuestro Winemaker, el vino simboliza la sangre.

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